{"id":4696,"date":"2022-04-26T11:59:52","date_gmt":"2022-04-26T09:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.airkitchen.fr\/blog\/?p=4696"},"modified":"2024-09-20T16:46:15","modified_gmt":"2024-09-20T14:46:15","slug":"4-innovations-technologiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.airkitchen.fr\/blog\/4-innovations-technologiques-secteur-restauration\/","title":{"rendered":"Les 4 innovations technologiques dans le secteur de la restauration"},"content":{"rendered":"\n\n
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La crise du Covid-19 a marqu\u00e9 un tournant dans le secteur de la restauration : dans les habitudes des clients, comme dans celles des restaurateurs. La transition entre un mod\u00e8le de restauration classique et l\u2019int\u00e9gration de technologies digitales s\u2019est parfois faite au pas de course pour s\u2019adapter au contexte sanitaire.<\/p>\n

Voici les 4 tendances des prochains mois dans la restauration en mati\u00e8re d\u2019innovations technologiques pour digitaliser le restaurant.<\/p>\n

Augmentation de la livraison \u00e0 domicile<\/h2>\n

Longtemps r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la restauration rapide, plusieurs chefs ont opt\u00e9 pour la livraison \u00e0 domicile au cours des derniers mois afin d\u2019assurer une continuit\u00e9 du chiffre d\u2019affaires lors de la fermeture des restaurants. Suite \u00e0 la r\u00e9-ouverture, certains ont continu\u00e9 \u00e0 proposer leurs plats en livraison afin de toucher une client\u00e8le plus large – alors qu\u2019ils \u00e9taient auparavant limit\u00e9s \u00e0 la capacit\u00e9 de leurs salles. Il est d\u00e9sormais possible de d\u00e9guster \u00e0 domicile des plats de Chefs \u00e9toil\u00e9s, alors que cela semblait inaccessible pour beaucoup il y a encore quelques mois.<\/p>\n

En ce sens, les modules de Click & Collect et de livraison \u00e0 domicile tels que Wysifood<\/a> permettent au restaurateur de proposer facilement ses plats \u00e0 la commande en ligne.<\/p>\n

Technologies sans contact<\/h2>\n

Les clients sont \u00e0 pr\u00e9sent habitu\u00e9s \u00e0 scanner un QR code pour acc\u00e9der \u00e0 la carte d’un restaurant afin d\u2019\u00e9viter de manipuler les menus papier. Cette tendance du sans contact s\u2019impose aussi au moment du paiement : les technologies de paiement sans contact ou de paiement mobile vont continuer \u00e0 exploser dans les prochains mois, pour \u00e9viter de manipuler l\u2019argent liquide ou le TPE et ainsi fluidifier le moment du paiement.<\/p>\n

Augmenter la connaissance du client gr\u00e2ce aux donn\u00e9es r\u00e9colt\u00e9es<\/h2>\n

Un des enjeux majeurs dans la restauration aujourd\u2019hui, comme dans le retail est la connaissance de son client. La collecte de donn\u00e9es qualifi\u00e9es est un levier majeur d\u2019augmentation du ticket moyen : conna\u00eetre les go\u00fbts de son client, pouvoir lui proposer des offres ou des plats adapt\u00e9s\u2026<\/p>\n

Pour les restaurants, compiler les informations des convives permet de comprendre les pr\u00e9f\u00e9rences culinaires, de renouveler et d’am\u00e9liorer la carte et surtout d’\u00e9laborer des propositions personnalisables et de profiter d’opportunit\u00e9s commerciales : des actions dont profitent \u00e0 la fois les restaurateurs et les clients.<\/p>\n

Int\u00e9gration de strat\u00e9gies omnicanales<\/h2>\n

Les restaurateurs ont franchi le pas ces derniers mois de la vente en ligne. Pour cela, ils ont utilis\u00e9 des plateformes multiples – ce qui a impliqu\u00e9 dans le m\u00eame temps un travail de maintenance et de gestion de ces nouveaux canaux.<\/p>\n

L’int\u00e9gration omnicanale est l’alternative qui va se renforcer dans les prochains mois.<\/p>\n

Plut\u00f4t que de g\u00e9rer ind\u00e9pendamment plusieurs plateformes, les solutions omnicanales int\u00e8grent les diff\u00e9rentes plateformes (sites de livraison, commandes sur sites du restaurant, r\u00e9servations en ligne, etc.) et moyens de paiement (esp\u00e8ces, tous types de cartes et moyens de paiement virtuels, ch\u00e8ques, ticket restaurant, etc.) dans une gestion unique pour traiter les transactions de mani\u00e8re efficace et simplifi\u00e9e.<\/p>\n

Les solutions AirKitchen<\/a> et Wysifood<\/a> sont innovantes car elles permettent de digitaliser le restaurant en proposant des fonctionnalit\u00e9s telles que : l’acceptation de tous les moyens de paiement, l’int\u00e9gration de programmes de fid\u00e9lit\u00e9, la possibilit\u00e9 de r\u00e9server des commandes en ligne ou de r\u00e9server des tables.<\/p>\n

AirKitchen dispose de son propre back-office omnicanal qui s’adapte aux besoins de tout \u00e9tablissement du secteur de la restauration et permet de piloter son restaurant. Acc\u00e8s aux chiffres cl\u00e9s par canal, statistiques d\u00e9taill\u00e9es\u2026 toutes les donn\u00e9es sont centralis\u00e9es sur une seule plateforme.<\/p>\n

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