{"id":3719,"date":"2020-01-15T18:23:01","date_gmt":"2020-01-15T17:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.airkitchen.fr\/blog\/?p=3719"},"modified":"2022-05-04T17:33:26","modified_gmt":"2022-05-04T15:33:26","slug":"click-and-collect","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.airkitchen.fr\/blog\/module-click-and-collect-8-raisons-mettre-en-place-restaurant\/","title":{"rendered":"Module Click & Collect : 8 raisons de le mettre en place dans votre restaurant !"},"content":{"rendered":"\n\n
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Les habitudes li\u00e9es \u00e0 la consommation de repas ayant significativement chang\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les restaurateurs se doivent de proposer une offre adapt\u00e9e aux nouvelles attentes des consommateurs. Aujourd\u2019hui, tous secteurs confondus, 85% des clients utilisent d\u00e9j\u00e0 les canaux digitaux pour consommer et cette tendance est d\u2019autant plus marqu\u00e9e dans le secteur de la restauration.<\/p>\n

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Pour la majorit\u00e9 des \u00e9tablissements, notamment ceux ax\u00e9s sur la restauration rapide, se contenter de proposer la consommation sur place n\u2019est plus une strat\u00e9gie viable. Ils se doivent alors de se diversifier et de proposer \u00e0 leurs clients de nouveaux services \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n

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Gr\u00e2ce au Click & Collect (fonctionnalit\u00e9 \u201c\u00c0 emporter chez soi\u201d), un restaurateur donne \u00e0 ses clients la possibilit\u00e9 de commander des produits en ligne (depuis son site internet ou un r\u00e9seau social par exemple) et venir les r\u00e9cup\u00e9rer au sein de l\u2019\u00e9tablissement \u00e0 une heure d\u00e9finie. Dans cet article, voici les 8 raisons de mettre en place un module de Click and Collect au sein de votre restaurant<\/p>\n

Un positionnement dans l\u2019air du temps<\/h2>\n

La part des achats en ligne, tous secteurs confondus, ne cesse de cro\u00eetre, signe que les clients sont demandeurs de solutions pratiques. Ils sont aussi de plus en plus nombreux \u00e0 acheter depuis un dispositif mobile par soucis de praticit\u00e9. Disposer d\u2019une solution qui va dans ce sens permet d\u2019attirer de nouveaux clients en qu\u00eate de solutions pratiques et donne \u00e0 un restaurant l\u2019image d\u2019un \u00e9tablissement dans l\u2019air du temps.<\/p>\n

Augmentation du panier moyen assur\u00e9e<\/h2>\n

La mise en place d\u2019un service de commande en ligne offre un retour sur investissement important dans la mesure o\u00f9 il participe \u00e0 largement augmenter la valeur du panier moyen (de 15 \u00e0 20%). Selon une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par le cabinet The NPD Group, les commandes pass\u00e9es par un canal digital font grimper le ticket moyen de l\u2019ordre de 23% dans la restauration rapide.<\/p>\n

La raison en est simple : avec de belles pr\u00e9sentations et des suggestions d\u2019extras (ap\u00e9ritifs, boissons, desserts, etc.) astucieusement plac\u00e9es tout au long du parcours d\u2019achat, le client se laisse tenter et ajoute des \u00e9l\u00e9ments \u00e0 son panier. Cette tactique d\u2019upselling est plus difficile lorsque la commande se fait par t\u00e9l\u00e9phone puisque l\u2019interlocuteur n\u2019a pas de visuel sur l\u2019offre en question. La navigation sur une interface num\u00e9rique optimis\u00e9e se traduit ainsi par des commandes de produits compl\u00e9mentaires accrues, comme par exemple de boissons dont la consommation progresse en moyenne de 20%.<\/p>\n

Autre point important, psychologique cette fois : pour de nombreuses personnes, passer une commande de vive voix, que ce soit en face \u00e0 face ou par t\u00e9l\u00e9phone, peut \u00eatre intimidant. Via les canaux digitaux, le consommateur est largement plus libre, est moins press\u00e9 et est davantage tent\u00e9 que sur place en face \u00e0 face.<\/p>\n

Enfin, une \u00e9tude men\u00e9e par l\u2019universit\u00e9 de Cornell a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la mise en place de la commande en ligne augmente \u00e9galement la fr\u00e9quence des achats.\n<\/p>\n

Productivit\u00e9 accrue<\/h2>\n

En orientant les clients vers la commande en ligne, les diff\u00e9rents collaborateurs de l\u2019enseigne de restauration passent moins de temps \u00e0 prendre les commandes par t\u00e9l\u00e9phone ou \u00e0 encaisser au comptoir et peuvent se consacrer davantage \u00e0 la cuisine et au service. Ils gagnent donc en efficacit\u00e9 et en productivit\u00e9, sans compter qu\u2019en lib\u00e9rant drastiquement la ligne t\u00e9l\u00e9phonique, ils sont d’autant plus facile \u00e0 joindre par de nouveaux clients potentiels.<\/p>\n

R\u00e9duction des erreurs lors des prises de commande<\/h2>\n

La commande en ligne permet une transmission pr\u00e9cise des informations relatives aux produits command\u00e9s, les clients choisissant eux-m\u00eames les plats qu\u2019ils souhaitent et l\u2019envoi \u00e9lectronique des informations de commandes \u00e9tant automatis\u00e9. Cela permet de r\u00e9duire consid\u00e9rablement les erreurs lors de la prise de commande par t\u00e9l\u00e9phone ou de la transmission du bon en cuisine. De plus, les clients renseignent au pr\u00e9alable leurs informations personnelles en ligne, ce qui assure aux restaurateurs d\u2019avoir acc\u00e8s \u00e0 leurs coordonn\u00e9es t\u00e9l\u00e9phoniques en cas de besoin de contact.<\/p>\n

Am\u00e9lioration de la satisfaction client<\/h2>\n

Comme les clients sont de moins en moins patients, il est essentiel d\u2019apporter des r\u00e9ponses efficaces en ce sens. Cela est particuli\u00e8rement vrai dans la restauration rapide o\u00f9 par nature, les clients sont press\u00e9s. En leur donnant acc\u00e8s aux outils dont ils ont besoin, ils \u00e9vitent ainsi de faire la queue, de tomber sur une ligne occup\u00e9e, d\u2019\u00eatre mis en attente\u2026 Ce service leur facilite alors la vie et leur permettent d\u2019\u00eatre plus flexible, Du fait que leur exp\u00e9rience sera per\u00e7ue comme positive, ils seront plus \u00e0 m\u00eame de revenir consommer et de recommander l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n

Retomb\u00e9es marketing et CRM<\/h2>\n

La commande en ligne permet<\/p>\n